La vigne

La vigne

Tout commence à la vigne… Il n’est pas de grand vin sans belle vigne, sans beaux raisins…

Notre chef de culture redonne vie aux sols, petit à petit, avec intelligence et écoute. L’observation est la première règle. A partir de là tout se construit. La lutte au plus près de la nature, contre les parasites et les ravageurs de la vigne, demande une rigueur extrême. Toujours des fumures, des tisanes et des préparations biologiques, des composts à base de matières naturelles dont le but, le seul, est de respecter des sols vivants, pour une plante vigoureuse aux grappes saines et porteuses de leur empreinte. Ce n'est pas comme autrefois, c’est mieux qu'autrefois ! Aujourd’hui on comprend les échanges entre sol, système racinaire, plante, fruit, on les mesure. Ainsi peut-on les favoriser.

Le labour se fait de plus en plus avec le cheval de trait de l’Auxois, plus léger que la machine, au pas sûr et précis qui permet à la terre de respirer, de ne pas se tasser, de vivre… Evidemment tout cela est plus complexe… Le résultat est là, visible déjà à la vigne.

Vigne

Présentation

La tisaneraie

La biodynamie pour des vins purs et vivants Le respect de la nature a toujours prévalu au Domaine de la Vougeraie cultivé en viticulture biologique depuis 1999, le plus grand domaine bio de Côte d’Or. La biodynamie est un pas … Lire la suite >

Lutte biologique contre maladies et ravageurs de la vigne

Barrel for the preparation of nettle manure

Depuis l’apparition de la chimie, celle-ci a été le plus souvent privilégiée au détriment de la lutte biologique. Aujourd’hui de nombreuses voies alternatives sont heureusement proposées aux viticulteurs soucieux de limiter l’impact négatif sur le milieu naturel et limiter les … Lire la suite >

Les saisons de la biodynamie

Débuttage

En hiver Labour de tout le domaine Buttage des ceps contre les gelées Au printemps Débuttage quand la terre se réchauffe : Préparation 500, bouse de corne Maria Thun, compost de bouse Mars, en jour fruit, eau d’enduit, effet cicatrisant … Lire la suite >

Phytothérapie

Tisaneraie

Ou comment soigner par les plantes Les plantes, fleurs, feuilles et écorces sont cueillies à proximité du domaine, fraîches pour conserver toutes leurs propriétés. Il faut les faire macérer dans de l’eau bouillie pendant vingt minutes, puis les filtrer. Le … Lire la suite >

Préparations biodynamiques

Préparation 501 silice de corne

Préparation « 500″ – Bouse de corne Bouse de vache logée dans des cornes enfouies dans le sol tout l’hiver puis diluée dans l’eau selon le procédé de dynamisation et pulvérisée en jour racine. Action structurante et vivificatrice, amélioration de la … Lire la suite >