En cave les gourmands 2011 viennent d’être embouteillés, dont l’extraordinaire nabuchodonosor, les très rares et précieux 2012 font leurs Pâques eux aussi et confirment leur caractère sublime et exceptionnel.
Dans les vignes, nous avons fait ces derniers temps beaucoup de plantations et redoublons d’attention depuis quelques années pour atteindre un vrai niveau d’excellence de notre vignoble. Un investissement à long terme lorsque l’on sait qu’une vigne donne réellement à la septième feuille !.....
Télécharger : N° 43 avril 2013 F
Hiver 2012-2013
La neige annoncée ouvre le ban de l’hiver avant la date, en cette première semaine de décembre après un automne déjà oublié ! Un froid qui semble décidé à s’installer. La Côte est magnifique, toute blanche, et les vignerons ont commencé la taille.
En cave, nous sommes comblés avec trois beaux millésimes consécutifs, certes très différents, mais c’est aussi cela qui est passionnant !...
Télécharger : N° 42 octobre 2012 F
Lettre d’automne – Spéciale Vendanges 2012
Un condensé de vendanges pour un condensé de vin !
Tels sont les premiers mots qui viennent à l’esprit pour ce mémorable 2012 dont on ne donnait pas cher encore en juillet ! Août aura sauvé la mise. Récit de dix jours de course contre la pluie...
Télécharger : N°41 octobre 2012 F
lettre d’été 2012
Juillet en Bourgogne, cette année, c’est le soleil qui joue à cache-cache avec la pluie, les orages, les températures qui plongent et qui remontent, un peu de grêle par-ci par-là, et un vignoble qui peine. Du mildiou sur les situations humides et une course contre la montre avec nombre de traitements purifiants pour sécher les champignons qui eux trouvent leur bonheur...
Télécharger : N° 40 juillet 2012 F
Lettre de printemps 2012
Le printemps est là et la Côte resplendit sous le soleil et le ciel bleu. Les arbres fruitiers en fleurs perdent leurs pétales dans le grand vent qui sèche une nature malmenée après le gel tardif de février et le manque de pluie. Heureusement la vigne robuste attend le tout dernier moment pour sortir ses bourgeons et les rameaux sont encore nus malgré la sève qui monte.
Après les dernières mises en bouteilles des 2010, la cave a retrouvé son calme et les seuls 2011 l’habitent aujourd’hui. Un millésime tout jeune encore, trop jeune pour l’apprécier tant il est rétif à se donner, et semble préférer la lenteur à l’exaltation. Nous avons hâte de découvrir notre Bâtard-Montrachet dans sa première mouture mais il faudra encore patienter, c’est la règle en Bourgogne, immuable, certaines années plus encore que d’autres !
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