Lettres des 4 saisons

HIVER 2018-2019

Numéro : 58


Notre domaine de la Vougeraie fête son vingtième anniversaire cette année ! Que 2019 brille de mille feux en écho à notre première vendange, et nos voeux les plus chaleureux vous accompagnent pour cette festive célébration !

Domaine de la Vougeraie - Lettre 58 - FR

SPECIAL VENDANGES 2018

Numéro : 57


A l’heure où nous écrivons ces lignes, il y a un mois que les vendanges sont finies. Pour ceux qui ont suivi nos bulletins quotidiens de vendanges sur notre site, vous savez qu’elles ont duré cette année 26 jours, contre 19 seulement l’année dernière.

Domaine de la Vougeraie - Lettre 57 - FR

Printemps – Été 2018

Numéro : 56


Le printemps est arrivé ! On se réjouit autant qu’on s’active dans les vignes où la pousse de la plante en berne sous les trombes d’eau s’est soudainement accélérée avec le changement de temps.

Domaine de la Vougeraie - Lettre 56 - FR

Été 2017

Numéro : 55


Une saison de la vigne somme toute chaotique, mais après des vagues climatiques brutales qui ont soufflé le chaud froid, arrivés mi-juillet nous sommes plein d’espoir pour une belle récolte à venir si tant est que l’été se passe bien, sans grêle et sous le soleil !

N° 55 juillet 2017 F

Hiver 2016 -2017

Numéro : 54


Un hiver précoce qui n’est pas pour nous déplaire que ce soit dans les vignes ou dans la cave. Le froid aide au bon déroulement de l’élevage des vins et prépare les sols....

N° 54 janvier 2017 F

Été 2016

Numéro : 53 - Elevage des 2015


Avec un élevage idéal, régulier, le millésime confirme son potentiel d’excellence

N° 53 SEPTEMBRE 2016

Printemps 2016

Numéro : 52


Numéro spécial pour ce nouveau numéro du printemps 2016 !

N° 52 Mars 2016 F

Automne-hiver 2015

Numéro : 51



N° 51 Octobre 2015 F

Printemps-été 2015

Numéro : 50


Numéro spécial en images, ou presque, une fois n’est pas coutume pour ce cinquantième numéro !

N° 50 juillet 2015 F

Lettre d’hiver 2014-2015

Numéro : 49


L’hiver continental nous apporte froid, vent, neige et gelées et conserve les températures de cave basses, ralentissant les malos des 2014....

N° 49 mars 2015 F

Lettre d’automne – Spéciale Vendanges 2014

Numéro : 48


Ceux qui ont suivi nos bulletins quotidiens sur notre site le savent : il n’y a pas de mots assez enthousiastes pour décrire la vendange 2014. Et pourtant ce millésime a failli tourner à la catastrophe. Flash back ...

N° 48 octobre 2014 F

lettre d’été 2014

Numéro : 47


Les Britanniques plébiscitent le domaine : Pierre Vincent élu meilleur vinificateur en rouge et pluie de médailles avec en lumière Le Clos Blanc et le Corton-Charlemagne, qui conforte notre chemin vers les grands blancs...

N° 47 juillet 2014 F

Lettre d’hiver 2013-2014

Numéro : 46

Après des vendanges très tardives, l’élevage est retardé et votre lettre aussi ! Nous suivons le rythme de la nature… Alors que nous bichonnons les ultimes et sublimes 2012 qui sont encore en cave pour leurs deux derniers mois, s’installe tout doucement l’élevage des 2013....

N° 46 janv 2014 F

Lettre d’automne – Spéciale Vendanges 2013

Numéro : 45


Les vendanges 2013 resteront dans les mémoires comme longues et tardives : commencées le 26 septembre elles se sont terminées le 14 octobre. Quasiment trois semaines compliquées à cause....

N° 45 oct 2013 F

Lettre d’été 2013

Numéro : 44

Ca y est l’été est enfin là en ce début juillet ! Après un printemps désastreux, froid et pluvieux, aujourd’hui sous le soleil tant espéré la chaleur écrasante de Bourgogne régénère l’homme et la nature qui retrouvent leur vitalité.

N° 44 juillet 2013 F

Lettre du printemps 2013

Numéro : 43

En cave les gourmands 2011 viennent d’être embouteillés, dont l’extraordinaire nabuchodonosor, les très rares et précieux 2012 font leurs Pâques eux aussi et confirment leur caractère sublime et exceptionnel.

N° 43 avril 2013 F

Hiver 2012-2013

Numéro : 42

La neige annoncée ouvre le ban de l’hiver avant la date, en cette première semaine de décembre après un automne déjà oublié ! Un froid qui semble décidé à s’installer. La Côte est magnifique, toute blanche, et les vignerons ont commencé la taille.

N° 42 octobre 2012 F

Lettre d’automne – Spéciale Vendanges 2012

Numéro : 41

Un condensé de vendanges pour un condensé de vin !

Tels sont les premiers mots qui viennent à l’esprit pour ce mémorable 2012 dont on ne donnait pas cher encore en juillet ! Août aura sauvé la mise. Récit de dix jours de course contre la pluie...

N° 41 octobre 2012 F

lettre d’été 2012

Numéro : 40

Juillet en Bourgogne, cette année, c’est le soleil qui joue à cache-cache avec la pluie, les orages, les températures qui plongent et qui remontent, un peu de grêle par-ci par-là, et un vignoble qui peine. Du mildiou sur les situations humides et une course contre la montre avec nombre de traitements purifiants pour sécher les champignons qui eux trouvent leur bonheur...

N° 40 juillet 2012 F

Lettre de printemps 2012

Numéro : 39

Le printemps est là et la Côte resplendit sous le soleil et le ciel bleu. Les arbres fruitiers en fleurs perdent leurs pétales dans le grand vent qui sèche une nature malmenée après le gel tardif de février et le manque de pluie. Heureusement la vigne robuste attend le tout dernier moment pour sortir ses bourgeons et les rameaux sont encore nus malgré la sève qui monte.

LETTRE 39 FR

Lettre d’hiver 2011-2012

Numéro : 38

Le froid s’est installé en ce début d’année, secoue la Bourgogne et l’engourdit à la fois ! Nous sommes depuis plusieurs jours sous des températures négatives bien hivernales, signe de notre climat continental. Le vent est là, le givre blanchit notre vignoble, le ciel est blanc, parfois le soleil triomphe dans un ciel immaculé. Les vignerons taillent les doigts transis...

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Lettre d’automne – Spéciale Vendanges 2011

Numéro : 37

Deuxième année consécutive difficile ! Mais il semble que grâce à un travail strict exigé par une nature capricieuse on ait réussi à extraire la quintessence de la vigne et que nos craintes les plus fondées se muent pour la deuxième fois en promesses les plus sérieuses !

LETTRE 37 FR

Lettre d’été 2011

Numéro : 36

En Bourgogne, les années se suivent et ne se ressemblent pas ! Si 2010 fut calamiteux, la météo de 2011 nous a offert un printemps estival et radieux et un été qui suit la même veine ! Journées caniculaires entrecoupées de quelques rares pluies d’orage et chute brutale des températures. Nous vivons la saison la plus essentielle pour la vigne avant les vendanges, trois mois déterminants pour la qualité de la récolte.

N° 36 juillet 2011 F

Lettre de printemps 2011

Numéro : 35

Avril arrive avec son soleil éblouissant et des journées estivales qui chassent l’hiver d’un coup ! La Côte retrouve le sourire et avec les dernières mises de ce superbe 2009, c’est la joie ! La végétation s’emballe, les bourgeons grandissent à vue d’œil, les vignerons suivent le rythme de la nature et accélèrent le pas.

Lettre n°35

Lettre d’hiver 2010-2011

Numéro : 34

Une nouvelle année commence dans la fraîcheur et le brouillard. La Côte est transie mais malgré le froid hivernal les journées s'allongent et les vignerons puisent dans les rares journées de soleil l'espoir de jours meilleurs... Cette année 2011 sera marquée par un tournant dans l'histoire de notre domaine avec l'accueil au sein du vignoble d'une très belle vigne de Bâtard-Montrachet. Ce très grand blanc de Bourgogne qui figure parmi les plus réputés rejoint nos cinq autres parcelles de blanc pour notre plus grand bonheur.

N° 34 janv 2011 - F

Lettre d’automne 2010 – Spéciale vendanges 2010

Numéro : 33

Les années se suivent et ne se ressemblent pas ! 2009 fut éblouissant, 2010 aura été difficile ! Voici un petit tour des vendanges, de la vinification et des premiers moments de l'élevage de cette récolte. Malgré tout à l'heure où se finissent les décuvages, nous sommes plutôt soulagés du résultat : des couleurs intenses sur les rouges, des vins à la fraîcheur palpable gage de longévité, des blancs épurés toujours en fermentation, mais par contre de toutes petites quantités.

Lettre n°33

Lettre d’été 2010

Numéro : 32

Après un printemps interminablement hivernal, nous sautons brusquement à pieds joints dans l'été sous des températures caniculaires. Résultat la vigne qui a langui et parfois souffert du froid et de la pluie puise au soleil ses forces lumineuses et vitales et repart de plus belle toute ragaillardie, ses feuilles se délectant de photosynthèse. Plus pimpante que jamais, nous la stimulons avec d'aromatiques tisanes de fleurs, d'écorces, de plantes, et elle nous redonne le moral. Alors nous osons imaginer une ultime saison sublime avant des vendanges parfaites ! Mais là c'est encore du domaine du rêve en priant Saint Vincent que la grêle nous épargne jusqu'au bout, encore tout l'été.

Lettre n°32

Lettre de printemps 2010

Numéro : 31

Ca y est, voici enfin le printemps, tant espéré, tant attendu ! La végétation un peu en retard après cet interminable hiver bourguignon repart tout doucement au rythme des températures et annonce un nouveau cycle végétatif. Le travail en cave a été assez intense ce trimestre avec la mise précoce de tous les rouges 2008 et le début de soutirage des 2009. Deux millésimes qui se suivent mais ne se ressemblent pas sauf pour l'excellence exprimée dans deux styles diamétralement opposés !

Lettre n°31

Lettre d’hiver 2009-2010

Numéro : 30

Un millésime chasse l'autre !

Que ce magnifique 2009 ne soit pas oublié dans l'éclat de sa splendeur naissante, mais qu'il n'éclipse pas non plus cet éblouissant 2008 que nous embouteillons en ce moment au domaine, qui vous arrivera cet été et qu'il faut découvrir absolument ! Il est né dans la souffrance et grandit dans la pureté, la beauté, l'élégante amplitude...

Lettre n°30

Lettre de printemps 2009

Numéro : 27

Après un hiver sans fin, froid et neigeux, le printemps se fait désirer...! Les épisodiques beaux jours de soleil et les températures qui remontent nous y font croire un peu, beaucoup ! La végétation a pris un peu de retard, mais en cette fin mars, la taille est finie, la terre fraîchement retournée creuse des sillons bruns entres les rangs serrés. Les fils métalliques luisent au couchant. Tout est bien aligné. La Côte est comme peignée, calme, dans l'expectative, prête, sereinement prête à aborder le retour à la vie, à la lumière et à la chaleur, à recevoir la sève dans ses veines. Tout est là. Le miracle se prépare dans l'invisible secret du cosmos.

N° 27 avril 2009 F

Lettre d’hiver 2008-2009

Numéro : 26

Alors que l'hiver s'est installé avec des températures régulièrement négatives depuis plusieurs mois, il est un endroit où il fait bon se retrouver c'est la cave ! On y goûte les derniers vins du délicieux millésime 2007, et les meilleurs d'ailleurs puisque les autres sont déjà embouteillés... Un avant goût du paradis serait un peu présomptueux mais c'est l'impression que donne cette gorgée de Bonnes Mares prélevée de l'un des dix fûts, au velouté si soyeux qu'on l'avale délicatement avec des yeux de chat...

LETTRE 26 FR

Lettre d’automne 2008

Numéro : 25

Trois millésimes de suite difficiles pour notre vinificateur Pierre Vincent qui pourtant garde le sourire ! Nous avions qualifié 2006 d’hétérogène, 2007 de chaotique, nous pouvons dire que 2008 aura été torturé ! La nature fut rude du début à la fin et en particulier cet été si humide et froid. Heureusement septembre avec le retour du soleil et du vent a sauvé les raisins mais le mildiou aura fait son oeuvre et nécessité beaucoup de tri. Des blancs et des rouges mûrs en même temps, une récolte très tardive au 25 septembre et quinze jours intenses de vendange. Des petites quantités et énormément de millerand gage de concentration et des degrés finalement atteints. Des fermentations bien rythmées, des rouges intenses, des blancs portés par une belle acidité plus de très belles surprises qui annoncent de nouvelles micro-cuvées, de quoi nous réjouir alors que le vignoble flamboie en cette fin octobre...

Lettre n°25

Lettre d’été 2008

Numéro : 24

Alors que l'été est là, tout en discrétion, que les vendanges se profilent d'ici deux bons mois, revenons sur ce dernier millésime en cave, le 2007, qualifié alors de rebelle. Les élevages se passent très bien au frais, aucun vin n'a encore été soutiré du fût neuf. Fin juillet quelques cuvées seront déjà mises en bouteille, ce sont toujours les mêmes, les plus précoces : Beaune La Montée Rouge, Beaune Le Clos du Roi, Savigny-lès-Beaune Les Marconnets et enfin les deux Clos du Prieuré. Des vins aboutis, disponibles avec les autres au printemps prochain et qui auront eu le temps de retrouver leur harmonie en bouteille.

Lettre n°24

Lettre de printemps 2008

Numéro : 23

Le printemps tarde à arriver en Bourgogne en cette fin mars : températures fraîches et un éphémère tapis de neige a même recouvert la Côte à Pâques ! La vigne sage sommeille encore de répit avant d'entamer sa phase dite végétative, ces six mois qui lui apporteront force et puissance pour porter ses fruits à maturité. Bien taillée, débuttée, elle est prête.

Lettre n°23

Lettre d’hiver 2007-2008

Numéro : 22

L’esprit du domaine

Le domaine en cet hiver grisâtre sommeille, mais les caves bien froides sont le lieu où en cette saison au ralenti s’accomplissent dans le quasi silence les métamorphoses lentes et bénéfiques des derniers millésimes. Si le 2006 rejoint tout doucement son dernier flacon, le 2007 qui a à peine quatre mois sort de sa chrysalide et le vin au contact rugueux du chêne s’élève avec sagesse, protégé par ses anges gardiens ; le caviste Jean-Luc, aux gestes posés, à la carrure d’athlète qui les bichonne avec tendresse. Pierre le maître des lieux, paisible, qui décide du degré de douceur à apporter à ces précieux trésors. Amandine qui apporte sa claire féminité aux visiteurs, et aux jeunes vins une naturelle tendresse. Bref, c’est la sérénité ici. En ce monde agité, il est un petit coin de terre, sous la terre, qui respire l’harmonie et laisse le temps au temps…

N° 22 janvier 2008 F

Lettre d’automne 2007

Numéro : 21

Si vous avez lu nos bulletins quotidiens sur notre site, vous savez déjà tout ou presque… Des vendanges 2007 plus tardives que prévu mais néanmoins précoces, les deux premières semaines de septembre, bouclées en une organisation parfaite, des raisins d’une excellente maturité qu’on a su aller chercher, beaucoup de millerands, beaucoup de tri sur les rouges, des blancs somptueux, des vinifications soignées… Tel est le tout premier bilan que nous pouvons tirer de nos vendanges. Après cette course contre la montre le travail en cave continue, les fermentations sont en passe d’être finies, la cave a accueilli les blancs et nous sommes plutôt sereins car il semble que nous ayons dompté cette matière difficile née d’une année capricieuse en Bourgogne… Alors que la Côte se pare déjà de rouge et d’or, fin du cycle végétatif, retour sur cette naissance d’un millésime, le deuxième de Pierre Vincent au domaine de la Vougeraie…

Lettre n°21

Lettre d’été 2007

Numéro : 20

2006 confirme sa tendance d’excellence au Domaine et ne doit surtout pas être éclipsé par le très médiatique 2005 !

En effet, après dix mois d’élevage, nos premières impressions adoubent le millésime 2006 qui sera à La Vougeraie très beau, disons-le, grand ! Pierre Vincent, d’un naturel pourtant réservé s’enthousiasme réellement ! Millésime fin et élégant, ses contours d’exception se précisent aujourd’hui : beaucoup de structure, qui reste la griffe du domaine, une couleur profonde, et sur certains grands crus de la côte de Nuits, s’esquisse un supplément d’âme sur 2005 : la fraîcheur !

Lettre n°20

Lettre de printemps 2007

Numéro : 19

Bientôt le joli mois de mai annoncera l’arrivée de notre divin millésime 2005 vers vous, dans les boutiques et sur les tables des restaurants, dans les caves des amateurs, aussi le dernier millésime de Pascal Marchand au Domaine. Déjà se dessinent les contours des 2006, ceux des vins de Pierre Vincent avec de belles promesses en bouche…

Lettre n°19

Lettre d’hiver 2006-2007

Numéro : 18

La Bourgogne est continentale et l’hiver est traditionnellement rigoureux. Le froid attendu est bien passé sur le vignoble, l’enveloppant de lourds brouillards en décembre avec des températures négatives, du givre pour souligner la beauté nue des fils sur un sol gelé. Un solstice tout blanc ! Et la saison n’est pas finie... Souvent en fin de course, en mars voire avril notre région est soumise à de tardives périodes de froid. Mais heureusement la vigne se plait sous ce rude climat qui semblent la fortifier ; d’abord l’épreuve du temps, puis celle des hommes… La vigne doit être forte, résistante et robuste pour nous offrir le meilleur d’elle-même, des raisins nés dans la douleur… Ainsi s’enfantent les grands vins…

Lettre n°18

Lettre de printemps – été 2006

Numéro : 17

Le domaine de la Vougeraie tourne une page de sa jeune histoire. Après sept ans d’excellence et à l’origine de la création de notre domaine avec Jean-Charles en 1999, notre cher Québécois bourguignon a décidé de diriger ses pas vers de nouveaux horizons viti-vinicoles. Passage de témoin tout en douceur de Pascal Marchand à Pierre Vincent, précédemment viniculteur de notre Maison Jaffelin à Beaune. Pascal continue à suivre tous les mois ses derniers bébés du millésime 2005 jusqu’à la fin de l’année.

N° 17 avril 2006 F

Lettre d’hiver 2005-2006

Numéro : 16

Il ne faut pas que l’excellence rarissime du millésime 2005 fasse oublier ce que fut 2004. Au Domaine de la Vougeraie le travail qualitatif effectué depuis 1999 a été particulièrement probant et déterminant en cette année si difficile, et aujourd’hui, au moment de mettre ces vins sur le marché, les avis convergent pour qualifier ces 2004 de « meilleurs jamais réalisés au domaine de la Vougeraie ».

Lettre n°16

Lettre d’automne 2005

Numéro : 15

Après des vendanges exceptionnelles comme on en vit quelques rares fois dans sa vie, où qualité rimait avec quantité, nous voici en cette fin octobre à l’heure des décuvages et des premiers temps de l’élevage des 2005.

Lettre n°15

Lettre d’été 2005

Numéro : 14

Si l’été 2005 s’est un peu cherché, globalement une très belle luminosité nuancée de jours de fraîcheur, il a  aussi été marqué par une quinzaine de jours de canicule et a offert des conditions particulièrement saines pour nos vignes qui sont actuellement très belles, avec une charge correcte en moyenne qui nécessitera peut-être une vendange en vert  sur certaines parcelles.

Lettre n°14

Lettre de printemps 2005

Numéro : 13

Début d’avril, printemps pluvieux et petit retour du froid après des journées ensoleillées et estivales ; caprices de saison. Les amandiers sont en fleurs et les cerisiers commencent à peine. Au domaine le travail dans les vignes reprend sur une terre qui s’abreuve avec plaisir car les fortes neiges de l’hiver ne l’ont pas mouillée. La saison est courte et il faut accomplir toutes les tâches en cinq mois jusqu’en juillet car ensuite on ne touche plus à la plante, en attendant les vendanges.

Lettre n°13

Lettre d’été 2004

Numéro : 12

Nous tenions à remercier la nature d’avoir été généreuse avec nous… Eh oui ! Et pourtant 2004 aura été à tous points de vue une année très laborieuse qui a cumulé les calamités climatiques. Mais aujourd’hui, alors que nous venons de goûter les 2004 en leur début d’élevage, nous réalisons que nous avons peut-être fait l’un de nos meilleurs millésimes !

N° 12 ete 2004 F

Lettre de printemps 2004

Numéro : 11

Loin des chaleurs caniculaires déjà bien installées l’année dernière à cette même époque, cette fin de printemps alterne journées très chaudes à 26-28 degrés et fraîcheur de matins frisquets balayés d’un grand vent inhabituel qui freine la végétation… A l’heure où nous écrivons ces lignes, la fleur de vigne est ouverte ! Petite fleur discrète aux pétales épars, au parfum si léger, qui ressemblent plus à de minuscules pistils jaune pâle, entourent les futurs grains verts.

Lettre n°11

Lettre d’hiver 2003-2004

Numéro : 10

En cette fin d’hiver clément et humide où le froid et une touche de neige alternent avec quelques apparitions ensoleillées mais chaotiques, c’est surtout en cave que se passent les choses. Les 2002 ont eu un élevage plus court que prévu, accéléré par la canicule, et les derniers viennent d’être mis en bouteille. Certains ont été filtrés, une fois n’est pas coutume ; découvrez pourquoi et comment.

Lettre n°10

Lettre d’automne 2003

Numéro : 9


Il est presque banal de revenir sur les conditions exceptionnelles des vendanges, leur extrême précocité. Mais aussi mémorables que furent ces vendanges nous avons aujourd’hui, deux mois et demi plus tard une vision qui se précise sur ce fameux millésime 2003, aussi atypique, aussi exotique ! La Bourgogne comme le reste de l’Europe occidentale, a vécu la canicule estivale, dont les pics à quarante degrés ont quelque peu bousculé nos chères vignes, pourtant soumises régulièrement aux grands écarts du climat continental. Mais là, c’était du jamais vu qui a pris tout le monde de court et nous aussi ! Mais nous avons fait face et attaqué les vendanges dès le 21 août dont vous avez pu suivre le déroulement quotidien sur notre site. Quelques lignes sur ces deux semaines de folie et surtout comment sont les vins aujourd’hui, où en est l’élevage, bref, les dernières nouvelles du Domaine de la Vougeraie en ce bel automne.

Lettre n°9

Lettre d’été 2003

Numéro : 8

Un printemps très sec et très lumineux, un été dans la même lignée, et en dépit de petites gelées, l’année s’annonce exceptionnellement belle : précocité, chaleur et rendements naturellement limités ; si la nature nous offre jusqu’à la récolte son souriant visage, on se prend à rêver tout haut d’un millésime très concentré… La fleur, apparue dans la semaine du 20 mai annonce les vendanges pour la première semaine de septembre sur la Côte, autrement dit très tôt. Bernard et Pascal estiment qu’ici au domaine elles débuteront autour du 8. Comme chaque année depuis trois ans vous pourrez suivre au jour le jour cette belle aventure sur notre site internet ! Nous vous souhaitons un très bel été à tous…

Lettre n°8

Lettre de printemps 2003

Numéro : 7

Après une année 2002 à l’automne très pluvieux, 2003 a commencé par trois mois étonnants, très ensoleillés, lumineux et secs, boostant la vigne et le moral des vignerons ! Mais heureusement, la nature a su retrouver une certaine sagesse début avril et l’emballement précoce de la végétation a été ralenti par un refroidissement général voire quelques passages de gel pour nous ramener avec discernement dans un rythme bourguignon au climat continental aux variations assez fortes, familières à la vigne dans notre région. Aujourd’hui, début mai, à l’heure où nous écrivons ces lignes, la vigne est bien avancée, les jeunes feuilles à la chlorophylle fluorescente laissent encore voir la terre et la récolte devrait être plus petite. Notre millésime 2001 vient d’être mis en bouteille, quitte nos caves et sera bientôt dans les magasins…

Lettre n°7