Lettres des Vendanges

Quinzième jour – mercredi 5 octobre 2016

Numéro : 15 - Paulée

dernier jour des vendanges 2016 baigné de soleil, une magnifique journée qui emporte les deux équipes beaunoise et nuitonne sur les hauteurs de « l’arrière côte »...

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Quatorzième jour – Mardi 4 octobre 2016

Numéro : 14 - Hautes-Côtes bicolores

Un temps magnifique illumine notre Côte aujourd’hui. Oubliée la pluie ! Ce ciel bleu sans nuage dégage l’horizon...

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Treizième jour – Lundi 3 octobre 2016

Numéro : 13 - On prend de la hauteur !

Par un beau temps de vendanges, doux, 20°, et venteux, on attaque la dernière parcelle, et non des moindres de la Côte de Beaune, les Hautes Côtes de Beaune...

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Onzième et douzième jours – Samedi 1er & dimanche 2 octobre 2016

Numéro : 11-12 - Les Evocelles

La pluie annoncée est bien tombée pendant la nuit et nous sommes passés en une journée à une autre saison...

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Dixième jour – vendredi 30 septembre 2016

Numéro : 10 - Sous de bons auspices…

Dernier jour du mois. Cela fait longtemps qu’on ne vendangeait plus en octobre ! ...

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Neuvième jour – jeudi 29 septembre 2016

Numéro : 9 - Lumière sur les Grands Crus

Nous profitons du temps estival et du jour fruit du calendrier lunaire pour nous concentrer aujourd’hui sur nos grands crus. Le ciel est bleu, immaculé...

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Huitième jour – Mercredi 28 septembre 2016

Numéro : 8 - Enfin les vendanges !

Ca y est, Pierre a enfin l’impression d’être en vendanges ! Il faut dire que l’activité en cuverie s’intensifie au fur et à mesure que les raisins arrivent.

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Septième Jour – Mardi 26 septembre 2016

Numéro : 7 - Sous le soleil !

Brr, le petit matin est frais, très frais quand les vendangeurs arrivent dans les vignes ; onze degrés, fraicheur d’automne. Mais le soleil semble vouloir percer, les nuages s’effilochent tout doucement et le ciel bleu immaculé triomphe sous une lumière estivale !

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Sixième jour – Lundi 26 septembre 2016

Numéro : 6 - Il n’y a pas de Justice !

Reprise en douceur des vendanges aujourd’hui par un temps couvert et doux mais surtout sec...

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Cinquième jour – vendredi 23 septembre 2016

Numéro : 5 - Demi-journée

Un grand ciel lumineux souligne une Côte encore très verte, un vignoble faussement luxuriant, sous les ultimes alanguissements de l’été souligné de nuits fraiches, de petits matins frisquets aux vendangeurs épars sur ses flancs...

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Quatrième jour – jeudi 22 septembre 2016

Numéro : 4 - Equinoxe d’automne

A cet instant, le jour égale la nuit avant de décliner inexorablement. Une nouvelle saison s’ouvre, pour nous celle de la récolte ...

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Troisième jour – Mercredi 21 septembre 2016

Numéro : 3- Rouge solaire, blanc lunaire

En ce dernier jour de l’été calendaire, la matinée débute dans la fraicheur d’un temps gris qui ne dure pas. Dès huit heures nos deux équipes de vendangeurs sont dans les vignes.

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Deuxième jour – Mardi 20 septembre 2016

Numéro : 2 - Frustration

Ce matin, le soleil affleure sous les nuages et finira la journée victorieux.

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Premier Jour – Lundi 19 septembre 2016

Numéro : 1- Vendanges sur un air d’automne

Alors que nous avions déjà fini les vendanges à cette date l’année dernière, cette fois nous les commençons...

Jour 1 - Lundi 19 septembre 2016

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Quinzième Jour – Mardi 15 septembre 2015 La paulée d’un millésime lumineux !

Numéro : 15 - La paulée d’un millésime lumineux !

Voici le dernier jour des vendanges !

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Quatorzième Jour – Lundi 14 septembre 2015

Numéro : 14 - Dernières vues des Hautes-Côtes


Ce beau jour fleur signe les dernières heures des vendanges sur les hauteurs très ventées des Hautes-Côtes de Nuits et de Beaune dans les deux dernières parcelles à mûrir, les plus tardives...

Jour 14 - lundi 14 septembre 2015 - F

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Treizième jour – Samedi 12 & dimanche 13 septembre 2015

Numéro : 13 - Pluie


Demi-journée de vendange, car on annonce la pluie pour cette après-midi....

Jour 13 - samedi 12 septembre 2015 - F

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Douzième Jour – Vendredi 11 septembre 2015

Numéro : 12 - Dernier grand cru, dernier soleil


Nous avons réservé cette ultime journée lumineuse à notre ultime grand cru, le plus mythique sans doute, en tout cas le plus vieux, le Charmes-Chambertin Les Mazoyères...

Jour 12 - vendredi 11 septembre 2015 - F

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Onzième jour – Jeudi 10 septembre 2015

Numéro : 11 - Premiers effluves

Encore une magnifique journée, 10° le matin et 24° l’après-midi ! Encore quelques jours et les vendanges seront finies, d’ailleurs la paulée est prévue mardi prochain.

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Dixième jour – Mercredi 9 septembre 2015

Numéro : 10 - Action… Coupez !

C’est avec entrain que débute une nouvelle journée de coupe pour l’équipe de la Côte de Nuits qui ne se doute pas qu’une surprise l’attend ...

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Neuvième Jour – Mardi 8 septembre 2015

Numéro : 9 - Trop vite !


Pierre aujourd’hui est dépité malgré le beau temps en ce jour fleur...

Jour 9 - mardi 8 septembre 2015 - F

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Huitième Jour – Lundi 7 septembre 2015

Numéro : 8 - Rythme de croisière


Désormais à mi-vendange, il s’agit de suivre le tempo qui ne va cesser de monter en puissance...

Jour 8 - lundi 7 septembre 2015 - F

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Septième Jour – Samedi 5 septembre 2015

Numéro : 7 - Les Evocelles au cœur !


Demi-journée des vendangeurs avant repos dominical. Ce matin nous finissons le Pommard Les Petits Noizons....

Jour 7 - samedi 5 septembre 2015 - F

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Sixième Jour – Vendredi 4 septembre 2015

Numéro : 6 - Fraîcheur et douceur…


Premiers départs en fermentation...

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Cinquième Jour – Jeudi 3 septembre 2015

Numéro : 5 - Excellence bicolore

Selon le calendrier biodynamique, aujourd’hui est un jour fruit, idéal pour la vendange, renforçant le caractère fruité des raisins. Un temps de saison, au ciel bleu enveloppé de gros nuages fait alterner ombre et soleil. La bonne humeur est de mise lorsque les équipes se retrouvent à 7 h à Beaune, à Morey-Saint-Denis et à Prémeaux...

Jour 5 - jeudi 3 septembre 2015 - F

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Quatrième Jour – Mercredi 2 septembre 2015

Numéro : 4 - Les fruits de la vigne…


Même si le vignoble est encore d’un vert intense, l’été s’efface doucement.
Le soleil se lève plus tard, les journées raccourcissent, la fraîcheur est là… Un temps idéal pour vendanger...

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Troisième jour – Mardi 1er septembre 2015

Numéro : 3 - Le firmament des Grands Blancs


L’orage est arrivé et le tonnerre a retenti cette nuit, créant finalement plus de peur que de mal ! Peu d’eau (3 mm) et la chute des températures...

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Deuxième jour – lundi 31 août 2015

Numéro : 2 - Pleine lune & Amanites des César


Samedi la lune illuminait, énorme et ronde, le ciel d’un été qui n’en finissait pas de chauffer.
30 degrés encore alors que la nuit tombait sur un vignoble alangui et une forêt garnie d’oronges...

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Premier jour – vendredi 28 août 2015

Numéro : 1 - Prélude. La Plante, première !


Voici revenu le temps si intense des vendanges, une quinzaine qui fait le vin, même si le fruit de la vigne décide de l’essentiel, sa récolte et sa transformation doivent magnifier ce que la nature nous a donné.
Et cette année 2015 a été remarquable par l’omniprésente chaleur estivale....

Jour 1 - vendredi 28 août 2015 - F

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Quinzième jour- Jeudi 25 septembre 2014

Numéro : 15 - Epilogue : après les raisins le vin

Ca y est, après quinze jours intenses, voici arrivé le dernier jour de vendanges et nous allons entrer dans la période de la naissance du vin, les trois semaines les plus fantastiques dans la vie d’un vinificateur : la création ! Celle où il exprime tout son talent et joue à l’apprenti sorcier !...

15 jour - 25 septembre 2014

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Quatorzième jour – Mercredi 24 septembre 2014

Numéro : 14 - Hautes-Côtes, de Nuits à Beaune


Il y a un an jour pour jour, les vendanges débutaient au Domaine.
Cette année elles s’achèvent progressivement sous un soleil omniprésent.

14 jour - 24 septembre 2014

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Treizième jour – Mardi 23 septembre 2014

Numéro : 13 - L’automne des vendanges


Ca y est, l’été est officiellement fini ! Le soleil a beau jouer les prolongations, on sent bien que la nature, après sa spectaculaire explosion fructifère abandonne tout doucement sa vitalité...

13 jour - 23 septembre 2014

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Douzième jour – Lundi 22 septembre 2014

Numéro : 12 - Encore quelques jours

Comme les hirondelles font le printemps, les vendangeurs font l’automne et dans quelques jours ils seront repartis…
Les vignes commencent à retrouver le calme mais en cuverie l’activité est intense...

12 jour - 22 sept 2014

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Dixième et onzième jours – Samedi 20 et dimanche 21 septembre 2014

Numéro : 10 & 11 - De l’ombre à la lumière


Brouillard ! Incroyable mais vrai, une nappe compacte enveloppe la Côte ce matin comme en novembre !...

10-11 jour - 20-21 sept 2014

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Neuvième jour – Vendredi 19 septembre 2014

Numéro : 9 - Pluie sur la Côte


L’orage d’hier soir a nettement rafraîchi l’atmosphère. L’humidité s’est installée.
Un ciel gris et bas enveloppe la Côte et ce matin s’il ne pleut pas encore les nuages sont menaçants...

9 jour - 19 septembre 2014

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Huitième jour – Jeudi 18 septembre 2014

Numéro : 8- Triangulaire morétaine : « ça graine » ! *


Jour Fleur du calendrier biodynamique, idéal pour la récolte.
Soleil brillant, ciel bleu parsemé de petits cumulus d’altitude....

8 jour - 18 septembre 2014

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Septième jour – Mercredi 17 septembre 2014

Numéro : 7 - La Chevauchée des Walkyries


Une journée très active qui commence sous un ciel voilé et la fraîcheur. Mais comme tous les jours depuis le début de ces vendanges, le soleil viendra illuminer le vignoble qui livre ses fruits mûrs.

7 jour - 17 septembre 2014

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Sixième jour – Mardi 16 septembre 2014

Numéro : 6 - Premiers entonnages et pigeages

Encore une journée estivale : ciel bleu immaculé, 28 degrés au plus fort de l’ensoleillement, le murissement continue et pourtant les vignes ont déjà viré au brun par endroit, signe de la fin du cycle végétatif.

6 jour - 16 septembre 2014

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Cinquième jour – Lundi 15 septembre 2014

Numéro : 5 - Premiers et grands crus, le bonheur de l’excellence !

Il n’est pas encore 7 heures ce matin et déjà la cuverie accueille la première équipe....

5 jour - 14 septembre 2014

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Quatrième jour – Samedi 13 septembre 2014

Numéro : 4 - Premier coup de cœur

Vous êtes coupeur ou porteur, vous entamez votre quatrième jour de vendange, la fatigue commence à se faire sentir et, coup au moral, ce matin il fait froid et gris ! Courage, car un grand soleil va réchauffer la journée. Un temps tellement estival que nos valeureux vendangeurs pic-niqueront dans les vignes !

4 jour - 13 septembre 2014

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Troisième jour – Vendredi 12 septembre 2014

Numéro : 3 - Journée rouge

8° ce matin dans les vignes, mais sous un soleil radieux qui offre dans la journée des températures très agréables accompagnées d’une légère brise. Des conditions de vendanges encore optimales en ce jour fruit du calendrier lunaire.

3 jour - 12 septembre 2014

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Deuxième jour – Jeudi 11 septembre 2014

Numéro : 2 - Sérénité

Un soleil radieux, une brise ni trop froide ni trop chaude, bref un temps idéal pour ce deuxième jour de vendanges au Domaine. La journée sur les deux Côtes sera blanche et rouge !

2 jour - 11 septembre 2014

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Premier jour – Mercredi 10 septembre 2014

Numéro : 1 - Bienvenues aux vendanges 2014 !

Et voici revenu le temps des vendanges ! Trois semaines intenses à venir pour accoucher le millésime.

1 jour - 10 septembre 2014

Quatorzième et quinzième jours – Dimanche 13 et lundi 14 octobre 2013

Numéro : 14-15 - Dernières vendanges !

2013 restera l’année du défi !

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Treizième jour – Samedi 12 octobre 2013

Numéro : 13 - Sous le soleil assurément !

Ce soir c'est la Paulée !

jour 13 - 12 oct 2013

Douzième jour – Vendredi 11 octobre 2013

Numéro : 12 - La grisaille encore !

C’est une année de vins de terroirs...

jour 12 - 11 oct 2013

Onzième jour – Jeudi 10 octobre 2013

Numéro : 11 - Bicolores Hautes-Côtes

La date de la Paulée est fixée à samedi, c’est presque la fin… des vendanges mais le début des vinifications !

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Dixième jour – Mercredi 9 octobre 2013

Numéro : 10 - En Côte de Nuits, tout nous sourit !

Pierre reste très optimiste malgré les grands écarts !

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Neuvième jour – Mardi 8 octobre 2013

Numéro : 9 - Les jours se suivent et se ressemblent !

Jour gris, ciel couvert de nuages menaçants et douceur ambiante pour le décor.

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Septième et huitième jours – Dimanche 6 et lundi 7 octobre 2013

Numéro : 7 & 8 - Ronde des Grands Crus et premiers entonnages

... dernière douceur annoncée sur la Côte, belle journée fleur très favorable du calendrier lunaire, idéale pour les grands crus.

jours 7 & 8 - 6 & 7 oct 2013


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