Lettres

pull d'un vendangeur sur al vigne

Dix-neuvième Jour – Vendredi 15 septembre 2017

Numéro : 19 - Fin des vendanges !

Ce matin pour notre dernière journée de vendange, le ciel est très bas, il fait froid, 8 degrés, et la pluie passe en averses, alternant avec le soleil qui cherche à percer à travers les épais nuages gris. ...

vendredi 15 09 2017 - F

panneau

Dix-huitième Jour – Jeudi 14 septembre 2017

Numéro : 17 - C’est fini en Côte de Nuits !

14h30. Miracle, le soleil est revenu comme pour accueillir nos derniers raisins de la Côte de Nuits millésimés 2017. Ca y est on entend les coups de klaxons, et les deux camions et deux minibus de la Côte de Nuits décorés comme il se doit de branchages, arrivent triomphants avec les vendangeurs nuitons apporter les derniers raisins des Hautes-Côtes de Nuits à la cuverie !...

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echantillons clos blanc

Dix-septième Jour – Mercredi 13 septembre 2017

Numéro : 17 - Le vent se lève…

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Seizième Jour – Mardi 12 septembre 2017

Numéro : 16 - Plus que quelques jours ...

Le parfum des fermentations flotte dans l’air, il annonce la proche fin du travail dans les vignes mais en cuverie et en cave c’est une autre histoire…

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Thibaut 11 sept

Quinzième Jour – Lundi 11 septembre 2017

Numéro : 15 - Une histoire de familles et de parfums

Déjà deux semaines de vendanges et nous entamons la troisième sous un soleil frisquet et en deuxième jour fruit de suite du calendrier lunaire. Il nous tarde de tout ramasser car les fermentations se finissent et les décuvages se profilent…

15 - Lundi 11-09-2017 - F

bicolore

13ème et 14ème Jours – Samedi 9 & dimanche 10 septembre 2017

Numéro : 13 et 14 - Fermentations parfumées

Samedi. Alors que l’ouragan Irma quitte nos iles antillaises à 6.900 km d’ici, laissant le fracas à Saint Barth et Saint Martin, nos pensées vendangeuses ne quittent pas nos amis d’outre-mer. Ici en Bourgogne nous sommes loin des chaleurs tropicales, l’automne s’est invité en avance et il fait frais voire froid, 9 degrés le matin 15 l’après-midi, venteux et gris....

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au domaine de la Vougeraie

Douzième Jour – Vendredi 8 septembre 2017

Numéro : 12- Après la pleine lune, avant la pluie, les Grands Crus !

Un jour qui débute sous la grisaille et la fraicheur, 15°. L’été tire à sa fin et pourtant dans les vignes le vert domine. Le soleil fait une brève apparition en milieu de journée. On annonce encore des averses, aussi décide-t-on de couper le maximum de grands crus...

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Onzième Jour – Jeudi 7 septembre 2017

Numéro : 11- Concerto pour raisins !

Qualité et quantité pour ce millésime 2017 ! Rouges, blancs, Côte de Beaune, Côte de Nuits, c’est un flot incessant qui submerge la table de tri. En effet, trois équipes de coupeurs sont à l’œuvre dans les vignes et en cuverie l’équipe n’arrête pas depuis 7h ce matin.

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Dixième Jour – Mercredi 6 septembre 2017

Numéro : 10 - Premiers et Grands Crus sous le soleil !

Clos Vougeot 11h30. Une équipe de vingt vendangeurs Roumains investit la grande parcelle « L’Héritier », un hectare à gauche du chemin qui mène au château et contre le haut mur nord. Une vigne absolument splendide dont les raisins attendent d’être cueillis, réchauffés par la réverbération des pierres, dans son enclave de murs de part et d’autre.

10- Mercredi 06-09-2017 - F

une ejune onologue

Neuvième jour – Mardi 5 septembre 2017

Numéro : 9 - La nature déchainée

Ce matin en sortant on a une drôle de sensation : il fait plus chaud dehors que dedans et on est saisi par la moiteur ambiante, on se croirait sous les tropiques ! En fait la nuit a été étrangement chaude, 20°, et humide, et cette atmosphère orageuse nous accompagne toute la journée sous de lourds nuages gris et menaçants.

9 - Mardi 05-09-2017 - F

vendanges 2017 domaine de la vougeraie

Huitième Jour – Lundi 4 septembre 2017

Numéro : 8 - C’est la rentrée !

Oui ce matin les élèves reprennent le chemin de l’école, les raisins celui de la cuverie et les vendangeurs celui des vignes où ils se font nettement plus présents, sur les flancs de la Côte de Beaune surtout…

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caisse de raisin

6ème et 7ème Jours – Samedi et dimanche 2 et 3 septembre 2017

Numéro : 6 & 7 - Un week-end en cuverie

Nous attendons un surplus de maturité pour poursuivre les vendanges et profitons du week end pour laisser faire la nature… Les vendanges reprendront donc lundi. Par contre bien sûr l’équipe de cuverie ne chôme pas car il faut s’occuper des raisins arrivés hier et des premiers jus.

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clos blanc de vougeot 1 sept 2017

Cinquième jour – vendredi 1er septembre 2017

Numéro : 5 - Mystique Clos Blanc

Le temps frais et incertain nous offre une belle lumière entre les nuages glissants et le ciel bleu sur cette nouvelle journée de vendanges. En ce deuxième jour fruit de la trilogie, idéal du calendrier lunaire, les deux équipes désormais à pied d’œuvre...

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vendangeuse

Quatrième jour – Jeudi 31 août 2017

Numéro : 4 - Rythme de croisière en jour raisin !

La pluie nocturne a rafraîchi l’atmosphère et en ce dernier jour d’août la saison semble avoir subitement changé : 11 degrés ce matin à 8 heures, le ciel est couvert et gris sous de lourds nuages. Les vendangeurs ont troqué leurs shorts et baskets pour des cirés et des bottes !

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Troisième jour – Mercredi 30 août 2017

Numéro : 3 - Blanc et rouge en Côte de Beaune

La canicule embrase la Côte dès l’aube avec un soleil déjà chaud mais la pluie annoncée ce soir avec même un risque de grêle, plutôt stressant en ce moment, nous pousse à agir vite et il faut ramasser les parcelles les plus mûres et les plus prestigieuses pour conserver la concentration et éviter à tout prix la dilution.

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VOLANY DOMAINE DE LA VOUGERAIE VENDANGES 2017

Deuxième Jour – Mardi 29 août 2017

Numéro : 2 - Grands Crus avant la pluie !

Une journée encore très chaude pour les vendangeurs qui sous un soleil de plomb (35°) ont courbé l’échine devant des raisins aussi beaux que sains et millerandés ! Une salutation au soleil pour le moins physique !

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Premier jour – Lundi 28 août 2017

Numéro : 1 - Ban sous canicule

C’est sous un ciel azur et un soleil de plomb que commencent ces nouvelles vendanges, les dix-neuvièmes du domaine de la Vougeraie, déjà !

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Été 2017

Numéro : 55

Une saison de la vigne somme toute chaotique, mais après des vagues climatiques brutales qui ont soufflé le chaud froid, arrivés mi-juillet nous sommes plein d’espoir pour une belle récolte à venir si tant est que l’été se passe bien, sans grêle et sous le soleil !

N° 55 juillet 2017 F

Hiver 2016 -2017

Numéro : 54

Un hiver précoce qui n’est pas pour nous déplaire que ce soit dans les vignes ou dans la cave. Le froid aide au bon déroulement de l’élevage des vins et prépare les sols....

N° 54 janvier 2017 F

Numéro : Prélude

C’est sous une chaleur caniculaire que commencent les vendanges 2017 au domaine de la Vougeraie ! Avec de splendides raisins, beaux et nombreux, elles s’annoncent vraiment très belles et sont très prometteuses ! Suivez l’aventure au jour le jour de cette quinzaine fabuleuse où naît le vin ! Rendez-vous demain pour le premier bulletin ! Suivez-nous nombreux... !

Quinzième jour – mercredi 5 octobre 2016

Numéro : 15 - Paulée

dernier jour des vendanges 2016 baigné de soleil, une magnifique journée qui emporte les deux équipes beaunoise et nuitonne sur les hauteurs de « l’arrière côte »...

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Quatorzième jour – Mardi 4 octobre 2016

Numéro : 14 - Hautes-Côtes bicolores

Un temps magnifique illumine notre Côte aujourd’hui. Oubliée la pluie ! Ce ciel bleu sans nuage dégage l’horizon...

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Treizième jour – Lundi 3 octobre 2016

Numéro : 13 - On prend de la hauteur !

Par un beau temps de vendanges, doux, 20°, et venteux, on attaque la dernière parcelle, et non des moindres de la Côte de Beaune, les Hautes Côtes de Beaune...

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Onzième et douzième jours – Samedi 1er & dimanche 2 octobre 2016

Numéro : 11-12 - Les Evocelles

La pluie annoncée est bien tombée pendant la nuit et nous sommes passés en une journée à une autre saison...

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Dixième jour – vendredi 30 septembre 2016

Numéro : 10 - Sous de bons auspices…

Dernier jour du mois. Cela fait longtemps qu’on ne vendangeait plus en octobre ! ...

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Neuvième jour – jeudi 29 septembre 2016

Numéro : 9 - Lumière sur les Grands Crus

Nous profitons du temps estival et du jour fruit du calendrier lunaire pour nous concentrer aujourd’hui sur nos grands crus. Le ciel est bleu, immaculé...

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Huitième jour – Mercredi 28 septembre 2016

Numéro : 8 - Enfin les vendanges !

Ca y est, Pierre a enfin l’impression d’être en vendanges ! Il faut dire que l’activité en cuverie s’intensifie au fur et à mesure que les raisins arrivent.

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Septième Jour – Mardi 26 septembre 2016

Numéro : 7 - Sous le soleil !

Brr, le petit matin est frais, très frais quand les vendangeurs arrivent dans les vignes ; onze degrés, fraicheur d’automne. Mais le soleil semble vouloir percer, les nuages s’effilochent tout doucement et le ciel bleu immaculé triomphe sous une lumière estivale !

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Sixième jour – Lundi 26 septembre 2016

Numéro : 6 - Il n’y a pas de Justice !

Reprise en douceur des vendanges aujourd’hui par un temps couvert et doux mais surtout sec...

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Cinquième jour – vendredi 23 septembre 2016

Numéro : 5 - Demi-journée

Un grand ciel lumineux souligne une Côte encore très verte, un vignoble faussement luxuriant, sous les ultimes alanguissements de l’été souligné de nuits fraiches, de petits matins frisquets aux vendangeurs épars sur ses flancs...

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Quatrième jour – jeudi 22 septembre 2016

Numéro : 4 - Equinoxe d’automne

A cet instant, le jour égale la nuit avant de décliner inexorablement. Une nouvelle saison s’ouvre, pour nous celle de la récolte ...

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Troisième jour – Mercredi 21 septembre 2016

Numéro : 3- Rouge solaire, blanc lunaire

En ce dernier jour de l’été calendaire, la matinée débute dans la fraicheur d’un temps gris qui ne dure pas. Dès huit heures nos deux équipes de vendangeurs sont dans les vignes.

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Deuxième jour – Mardi 20 septembre 2016

Numéro : 2 - Frustration

Ce matin, le soleil affleure sous les nuages et finira la journée victorieux.

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Premier Jour – Lundi 19 septembre 2016

Numéro : 1- Vendanges sur un air d’automne

Alors que nous avions déjà fini les vendanges à cette date l’année dernière, cette fois nous les commençons...

Jour 1 - Lundi 19 septembre 2016

Été 2016

Numéro : 53 - Elevage des 2015

Avec un élevage idéal, régulier, le millésime confirme son potentiel d’excellence

N° 53 SEPTEMBRE 2016

Printemps 2016

Numéro : 52

Numéro spécial pour ce nouveau numéro du printemps 2016 !

N° 52 Mars 2016 F

Automne-hiver 2015

Numéro : 51

N° 51 Octobre 2015 F

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Quinzième Jour – Mardi 15 septembre 2015 La paulée d’un millésime lumineux !

Numéro : 15 - La paulée d’un millésime lumineux !

Voici le dernier jour des vendanges !

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Quatorzième Jour – Lundi 14 septembre 2015

Numéro : 14 - Dernières vues des Hautes-Côtes


Ce beau jour fleur signe les dernières heures des vendanges sur les hauteurs très ventées des Hautes-Côtes de Nuits et de Beaune dans les deux dernières parcelles à mûrir, les plus tardives...

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Treizième jour – Samedi 12 & dimanche 13 septembre 2015

Numéro : 13 - Pluie


Demi-journée de vendange, car on annonce la pluie pour cette après-midi....

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Douzième Jour – Vendredi 11 septembre 2015

Numéro : 12 - Dernier grand cru, dernier soleil


Nous avons réservé cette ultime journée lumineuse à notre ultime grand cru, le plus mythique sans doute, en tout cas le plus vieux, le Charmes-Chambertin Les Mazoyères...

Jour 12 - vendredi 11 septembre 2015 - F

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Onzième jour – Jeudi 10 septembre 2015

Numéro : 11 - Premiers effluves

Encore une magnifique journée, 10° le matin et 24° l’après-midi ! Encore quelques jours et les vendanges seront finies, d’ailleurs la paulée est prévue mardi prochain.

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Dixième jour – Mercredi 9 septembre 2015

Numéro : 10 - Action… Coupez !

C’est avec entrain que débute une nouvelle journée de coupe pour l’équipe de la Côte de Nuits qui ne se doute pas qu’une surprise l’attend ...

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Neuvième Jour – Mardi 8 septembre 2015

Numéro : 9 - Trop vite !


Pierre aujourd’hui est dépité malgré le beau temps en ce jour fleur...

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Huitième Jour – Lundi 7 septembre 2015

Numéro : 8 - Rythme de croisière


Désormais à mi-vendange, il s’agit de suivre le tempo qui ne va cesser de monter en puissance...

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Septième Jour – Samedi 5 septembre 2015

Numéro : 7 - Les Evocelles au cœur !


Demi-journée des vendangeurs avant repos dominical. Ce matin nous finissons le Pommard Les Petits Noizons....

Jour 7 - samedi 5 septembre 2015 - F

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Sixième Jour – Vendredi 4 septembre 2015

Numéro : 6 - Fraîcheur et douceur…


Premiers départs en fermentation...

Jour 6 - vendredi 4 septembre 2015 - F

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Cinquième Jour – Jeudi 3 septembre 2015

Numéro : 5 - Excellence bicolore

Selon le calendrier biodynamique, aujourd’hui est un jour fruit, idéal pour la vendange, renforçant le caractère fruité des raisins. Un temps de saison, au ciel bleu enveloppé de gros nuages fait alterner ombre et soleil. La bonne humeur est de mise lorsque les équipes se retrouvent à 7 h à Beaune, à Morey-Saint-Denis et à Prémeaux...

Jour 5 - jeudi 3 septembre 2015 - F

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Quatrième Jour – Mercredi 2 septembre 2015

Numéro : 4 - Les fruits de la vigne…


Même si le vignoble est encore d’un vert intense, l’été s’efface doucement.
Le soleil se lève plus tard, les journées raccourcissent, la fraîcheur est là… Un temps idéal pour vendanger...

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Troisième jour – Mardi 1er septembre 2015

Numéro : 3 - Le firmament des Grands Blancs


L’orage est arrivé et le tonnerre a retenti cette nuit, créant finalement plus de peur que de mal ! Peu d’eau (3 mm) et la chute des températures...

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