# Musigny Grand Cru 2009

Le fin du fin ? Le pinot noir porté à la perfection ? Aucun vin n’a inspiré autant d’émotion pure au fil d’une longue histoire. Le Musigny procure l’état de grâce. Dans la famille royale du vin de Bourgogne, il est au-dessus des tout premiers princes du sang. Le roi ? Disons plutôt la reine… Cette petite vigne en pente de huit rangs seulement offre un vin dont la puissance égale la pudeur à se donner…

Vendanges

Date de la récolte : les 12 et 16 septembre 2009 (jours fruit et racine). Vendange saine. Pas de tri.

Vinification

Vendange égrappée à 100% à la main, non foulée et encuvée par gravité. Sans levurage ni enzymage. Macération pré-fermentaire à froid (12-15°C) pendant 5 jours. Macération totale : 28 jours de cuvaison Deux pigeages par semaine. Pressurage avec le pressoir vertical.

Elevage

Durée : 17 mois Type : en fûts. Pourcentage de fûts neufs : 100 % Chauffe douce et lente. Origine des bois : Tronçais Pas de soutirage. Pas de collage, filtration légère.

Mise en bouteille

Le 30 mars 2011. Par gravité. Limité à 704 bouteilles, 80 magnums et 4 jéroboams.

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