# Musigny Grand cru 2010

Le fin du fin ? Le pinot noir porté à la perfection ? Aucun vin n a inspiré autant d émotion pure au fil d une longue histoire. Le Musigny procure l état de grâce. Dans la famille royale du vin de Bourgogne, il est au-dessus des tout premiers princes du sang. Le roi ? Disons plutôt la reine Cette petite vigne en pente de huit rangs seulement offre un vin dont la puissance égale la pudeur à se donner

Vendanges

Date de la récolte :27 septembre 2010 (jour fruit) Vendange saine. Rendement : 35 hl/ha

Vinification

80% de vendange entière le reste égrappéee à la main, non foulée et encuvée par gravité. Sans levurage ni enzymage. Macération pré-fermentaire à froid (12-15°C) pendant 5 jours. Macération totale : 22 jours de cuvaison Un remontage léger au sceau après la fermentation alcoolique. Pressurage avec le pressoir vertical.

Elevage

Durée : 17 mois Type : en fûts. Pourcentage de fûts neufs : 100 % Chauffe douce et lente. Origine des bois : Tronçais Pas de soutirage. Pas de collage, filtration légère

Mise en bouteille

Le 14 février 2012. (Jour Fleur) Par gravité. Limité à 783 bouteilles, 66 magnums, 4 jéroboams et 1 réhoboams

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