# Nuits-Saint-Georges Les Corvées Pagets 2003

Enfin, pour couronner ce repas, Ardan dénicha une fine bouteille de Nuits qui se trouvait par hasard dans le compartiment des provisions , écrit Jules Verne, écrivain français, dans son Voyage autour de la Lune. Les trois amis la burent à l'union de la Terre et de son satellite . En 1971, les astronautes d'Apollo XV rendent hommage à leurs prédécesseurs en baptisant Saint-Georges le cratère le plus proche de leur alunissage et déposant à son pied un peu de terre du Texas ainsi qu une étiquette de vin de Nuits, cuvée Terre-Lune. Aussi ce vin est-il le seul à être connu sur la Lune !

Vendanges

Date de la récolte : Le 28 août 2003.
Belle vendange, mais présence de raisins brulés, échaudés, déshydratés par la canicule.
Tri à la vigne et à réception en cuverie : élimination des baies déshydratées.

Vinification

Vendange égrappée, non foulée et encuvée par gravité.
Sans levurage ni enzymage.
Macération pré-fermentaire à froid (15 C).
Macération totale : 16 jours
Très peu de pigeages et pas de remontages.

Elevage

Durée : 15 mois
Type : en fûts.
Pourcentage de fûts neufs : 50% jusqu'en juillet 2004, après  : 0%
Chauffe douce et  longue, sans carboniser.
Origine des bois : Nevers, forêt de Bertranges
1 soutirage en juillet 2004
Pas de collage, filtration légère.

Mise en bouteille

Par gravité.
Le 30 novembre 2004.
Limité à 1 208 bouteilles.

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