Grands Crus

Clos de Vougeot

Clos de Vougeot Grand Cru

“Martine sursauta quand elle vit l’amoncellement de bouteilles qui venaient de la cuisine. Elle saisit l’une d’entre elles et dit un soupçon dans la voix : Qu’est-ce qu’il y a dedans, Babette ? J’espère que ce n’est pas du vin. Babette répondit :  Oh ! non, Madame, ce n’est pas du vin. C’est du Clos de Vougeot 1846”. Peut-on mieux exprimer que Karen Blixen, cinéaste danois, dans le Festin de Babette le miracle de ce vin qui n’est plus du vin mais une émotion, une présence, un événement ?

Histoire

Lorsque naît l’abbaye de Cîteaux en 1098, ses premiers moines reçoivent aussitôt quelques terres alentour. Le Clos de Vougeot est fondé dès les années 1110. C’est alors que Saint Bernard donne à la famille cistercienne l’élan décisif qui l’établit dans la Chrétienté entière. Sous la tonsure cistercienne, cette vigne vit durant 680 ans, offrant un cadeau tout trouvé pour obtenir les faveurs du pape ou du roi.

Le deuxième chapitre de l’histoire du clos dure cent ans. Sous le bonnet phrygien, c’est un bien national vendu sous la Révolution à de grands bourgeois. Fils du financier des guerres napoléoniennes, Julien-Jules Ouvrard le possède de 1818 à 1861. Le clos passe à ses enfants alliés aux Rochechouart et Montalembert. En 1889, il est cédé à six négociants en vin de la région. Troisième chapitre : le Clos de Vougeot connaît depuis lors de multiples divisions parcellaires, demeurant cependant l’âme du vin de Bourgogne.

En effet le 48e abbé de Cîteaux Jean Loisier construit vers 1550 au cœur du clos ce château d’une Renaissance assagie, marquée encore par le Moyen Âge et ses tours carrées. Elégant et fonctionnel car il sert aussi de cuverie et de cellier, le château du Clos de Vougeot marie le simple et le composé, le singulier et le pluriel. Rien d’ostentatoire mais au dedans, quel souffle ! La Confrérie des Chevaliers du Tastevin y célèbre ses Chapitres depuis 1945, faisant du château la plus belle table d’hôtes de France.

Le Clos de Vougeot est tout à la fois un vignoble et un vin, un monument historique et cette image de la France. Prolongeant l’esprit universel de Cîteaux, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin y accueille la Terre entière. Ce haut-lieu du vin est une œuvre de patience, rayonnante un millénaire après sa fondation, fruit du long effort des hommes et des grâces de la nature.

Léonce Bocquet (1839-1913) se rend alors propriétaire du château et d’une quinzaine d’hectares dans le clos. On lui doit la restauration du château et un panache exceptionnel. Au premier maréchal de la cour des Hohenzollern qui goûte pendant trois jours le vin du clos et en commande 200 bouteilles, il répond : « Dites à votre empereur que je ne facture pas 200 bouteilles seulement. Je les offre ». Léonce Bocquet est enterré devant le château”.

Vignes

Cépage : 100% Pinot Noir
Sol et sous-sol : limons purs, sol très caillouteux, sol calcaire surtout en haut de la pente. Compost du GEST (Groupement d'Etude et de Suivi des Terroirs)
Densité de plantation : 10 000 pieds / ha
Rendement : 22 hl / ha
Matériel végétal : sélection massale à 85 % dans la parcelle du haut et sélection clonale à   100 % dans la parcelle du bas.
Lutte raisonnée depuis 1992
Agriculture biologique depuis 1998. Agrément reçu en 1999.
Agriculture bio-dynamique depuis la campagne 2001.
Labour au cheval, taille Guyot
Actualité de la vigne : Repiquage des manquants. Buttage des vignes en hiver. Pulvérisation de tisane d'ortie et de rhubarbe (nouveau), de décoction de prêle et de silice, tanaisie, saule, prêle, achillée et tanaisie. Préparation biodynamique, 500 et 501 à la fin de l'hiver et au printemps, et 501 avant la fleur. Evasivage au printemps.

Parcelles

Clos Vougeot
Surface : 1,052 ha
Situation géographique : parcelle sur le haut du clos vougeot à mi-côteau (à gauche de l'allée qui va au château)
Exposition : Est
Plantation : 1946/1947 1951/1952 1954/1955 1983/1984 1989/1990 1993/1994

Millésimes

Clos de Vougeot Grand Cru 2010


Clos de Vougeot Grand Cru 2003


Clos de Vougeot Grand Cru 2004


Clos de Vougeot Grand Cru 2005


Clos de Vougeot Grand Cru 2006


Clos de Vougeot Grand Cru 2007


Clos de Vougeot Grand Cru 2008