Pommard

Parcelle(s)

Vaumuriens Mur, Déversoir, Bas et Dessus
Surface : 0,5547 ha
Situation géographique : 4 petites parcelles en coteau avec différentes situations et expositions. Exposition : Nord
Plantation : 1959/1960 1961/1962 1970/1971 1982/1983
En Mareaux
Surface : 0,1081 ha
Situation géographique : côteau
Exposition : Nord
Plantation : 1958/1959
La Croix Planet
Surface : 0,223 ha
Situation géographique : parcelle plate
Exposition : Sud
Plantation : 1929/1930 1972/1973
Les Charmots
Surface : 0,1915 ha
Situation géographique : petite parcelle en terrasse
Exposition : Sud
Plantation : 1924/1925

“Tu n’es pas à la Croix de Pommard ”, disait-on jadis à propos d’un gué difficile à passer entre Beaune et Chagny. Tu n’es pas au bout du chemin, au bout de tes peines. Un village qu’on voit de très loin. Les temps ont bien changé et Pommard est de nos jours d’un accès facile. Tout comme son vin, considéré au Moyen Âge comme “la fleur des vins de Beaune ” (du Beaunois) et qui conserve aujourd’hui encore ce panache.

Vignes

Situation géographique : L’appellation Pommard côtoie les Premiers Crus, soit sur un sol argileux et limoneux, assez calcaire et plein de cailloutis offrant un bon drainage naturel (en partie basse du coteau), soit sur un terrain plus nettement calcaire (en partie haute). Notre Pommard provient de quatre parcelles réalisant ensemble une excellente synthèse de l’A.O.C. Les Vaumuriens Hauts et Bas se situent à la limite de Pommard et Volnay, juste au-dessus des prestigieux Rugiens dont ils sont les plus proches voisins. La Croix-Planet se situe également à proximité de Volnay, cette fois en pied de coteau. Les Charmots occupent une partie centrale, assez élevée, le long de la combe en montant sur Saint-Romain, au voisinage des Noizons. Cette parcelle est en terrasse. En Mareaux se situe en face, sur l’autre versant de la combe et regarde Beaune.
Cépage : Pinot noir 100%.
Sol et sous-sol : Sol argileux-limoneux, assez calcaire avec beaucoup de cailloutis.
Densité de plantation : 10 000 pieds/ha sauf pour les Vaumuriens Bas : 11 111,11 pieds / ha
Surface totale : 1,08 ha
Rendement : 12 hl / ha
Matériel végétal : sélection massale à 100 %
Lutte raisonnée : Depuis 1995.
Agriculture biologique . Agrément reçu en 2000.
Taille : Guyot.

Histoire

Connu depuis le haut Moyen Âge, le vin de Pommard acquiert sa notoriété mondiale au XIXème siècle. Il est excellent et d’un mâle caractère. Son nom est facile à prononcer et il emplit le verre autant que le palais. Il voyage aisément. Dès lors le Pommard devient bientôt l’image même du vin de Bourgogne classique : un vin rouge loyal, marchand et de bonne garde.