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Fiche technique

L'appellation

S’il est une ville née sous une bonne étoile, c’est bien la ville de Beaune. Celle, justement, que l’on voit si souvent peinte ou brodée à l’Hôtel-Dieu : l’amour de Nicolas Rolin et de son épouse Guigone de Salins, les fondateurs. Cerclée par ses remparts et ses bastions comme un tonneau par ses douelles, Beaune raconte en gothique flamboyant le roman d’amour de la Bourgogne et de la Flandre, au siècle de la Toison d’or.

La vigne

Beaune 1er Cru Clos du Roi (CE0053 + CE0054)
Surface : 0,0979 + 0,0165 ha = 0,1144 ha
Situation géographique : parcelle à mi-côteau
Plantation : 1978/1979

Beaune 1er Cru Clos du Roi (CE0068)
Surface : 0,1439 ha
Situation géographique : parcelle à mi-côteau
Plantation : 1962/1963 ; 1974/1975

Beaune 1er Cru Les Grèves (CO0066)
Surface : 0,3275 ha
Situation géographique : parcelle en côteau
Plantation : 1978/1979

Cépage : 100% Pinot Noir

Densité de plantation :
10 000 pieds/ha

Exposition : Est

Travail de la vigne : Repiquage des manquants. Buttage des vignes en hiver. Pulvérisation de tisane d'ortie et de rhubarbe, de décoction de prêle et de silice, tanaisie, saule, achillée. Préparation biodynamique, 500 et 501 à la fin de l'hiver et au printemps, et 501 avant la fleur. Evasivage au printemps.

Beaune 1er Cru Clos du Roi
Sol et sous-sol : sol argileux, très riche en fer, peu calcaire. Beaucoup de cailloutis.
Matériel végétal : sélection massale à 50 % et sélection clonale à 50 %.
Agriculture biologique. Agrément ECOCERT®  reçu en 2000. Agriculture bio-dynamique depuis la campagne 2001.

Beaune 1er Cru Les Grèves
Sol et sous-sol : sol très calcaire. Probabilité de limons purs.
Matériel végétal : sélection massale à 100 %.
Agriculture biologique. Agrément ECOCERT® reçu en 2000.
Agriculture bio-dynamique depuis la campagne 2001.


Domaine familial au cœur de la Bourgogne.

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7bis, rue de l’Eglise
21700 Premeaux Prissey
France

Tel.:
+33(0)3 80 62 48 25

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