# Vougeot Le Clos du Prieuré Rouge 2014

Le vignoble de Vougeot n’est pas seulement constitué par le célèbre Clos de Vougeot sur presque 50,95 hectares. Il s’étend également sur 16,5 hectares en appellation d’origine contrôlée, en Premier Cru et en Village. Les connaisseurs ont un penchant particulier pour ce vin assis à la droite du Seigneur. Il partage la plupart des qualités du Grand Cru.

Vendanges

Date de la récolte : le 17 septembre 2014 (jour fleur). Rendement : 31 hl/ha

Vinification

Vendange entière 65%, non foulée et encuvée par gravité. Sans levurage ni enzymage. Macération pré-fermentaire à froid (12-15° C) pendant 5 jours. Durée de cuvaison : 20 jours. Pressurage avec le pressoir vertical.

Elevage

Durée : 9 mois. Type : en fûts. Pourcentage de fûts neufs : 40%. Chauffe douce et lente. Origine des bois : Cîteaux, Troncay. Pas de collage, filtration légère.

Mise en bouteille

Le 20 et 21 Juillet 2015 (jour fleur et fruit). Limité 3958 bouteilles, 36 magnums et 3 jéroboams.

--------------------

 Vougeot-Prieure-Rge-FR14.pdf