
Millésimes
Chevalier-Montrachet 2017Chevalier-Montrachet 2016
Chevalier-Montrachet 2015
Chevalier-Montrachet 2014
Parcelle(s)
Parcelle n°1
Surface : 5 ares 60
Exposition : sud-est
Plantation : 1970
Parcelle n°2
Surface : 9 ares 50
Exposition : sud-est
Plantation : 1985
A dix kilomètres au sud de Beaune on découvre ce petit endroit de la Côte, creuset des très grands blancs de Bourgogne avec d’abord une certaine surprise par rapport à nos terroirs escarpés de la Côte de Nuits : une “montagne” assez plate et aride de l’ancienne forme “ Mont Rachet ” (“mont chauve ”) devenu au fil du temps Montrachet.

Vignes
Cépage : 100% Chardonnay
Sol et sous-sol : Pierreux et marne calcaire. La pente est moyenne.
Densité de plantation : 10 000 pieds / ha
Surface totale : 0.1510 ha
Exposition : Est
Taille : Guyot
Actualité de la vigne : Labour au cheval. Buttage des vignes en hiver. Pulvérisation de tisane d'ortie et de rhubarbe, de décoction de prêle et de silice, tanaisie, saule, achillée. Préparation biodynamique, 500 et 501 à la fin de l'hiver et au printemps, et 501 avant la fleur. Evasivage au printemps.