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Mise en bouteille Marc et Fine

  • 8 mars 2021

Mise en bouteille du Marc et de la Fine ambrée au domaine le 8 mars dernier, en jour fruit du calendrier biodynamique, idéal pour en sublimer l’expression fruitée.

Ce sont Jean-Luc, Camille, Sylvie et Antoine qui les ont embouteillés à la main puis disposés dans leur coffret bois individuel. De petites bouteilles de 50cl fermées du délicat bouchon en verre que l’alcool ne dégrade pas. Après les premiers flacons de 2001 et 2009, voici le tour des millésimes 2002 et 2003. Le Marc portera la mention « hors d’âge » signifiant ainsi qu’il a plus de dix ans ! La Fine portera son âge, elle assume ! Ils sont plus près des vingt ans que des dix !

Régulièrement dégustés, nous avons décidé de les saisir à leur apogée, lorsqu’ils titraient 41,5° afin d’en préserver toute la pureté. Ils seront disponibles dès le mois de septembre…








Domaine familial au cœur de la Bourgogne.

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7bis, rue de l’Eglise
21700 Premeaux Prissey
France

Tel.:
+33(0)3 80 62 48 25

Vente et dégustation

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