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Nous suivons autant que possible le calendrier lunaire au domaine pour toutes les opérations viti-vinicoles. Ce calendrier évolue chaque année en fonction du changement de position des astres.

Il est ici très schématisé mais on peut le lire ainsi :

LES JOURS FLEUR ET LES JOURS FRUIT
Ce sont ceux où l’on travaille idéalement sur la plante : taille, ébourgeonnage, épamprage, travaux en vert, rognage et bien sûr, vendange.

LES JOURS FEUILLE ET LES JOURS RACINE
Ce sont ceux où l’on touche le moins à la plante : on fait par exemple le tirage des bois de taille. En jours racine on effectue des travaux favorisant le système racinaire, comme le labour ou le piochage.

Nous avons également représenté la lune croissante et lune décroissante dans le mois, deux phases lunaires qui influent sur la sève des plantes. Période non favorable (nœud lunaire) : la lune ainsi que les mouvements d’autres planètes génèrent des périodes moins propices à la vie, ces moments sont à éviter pour tous les travaux directs sur la vigne comme le labour, la taille… On n’effectue pas les mêmes travaux selon ces rythmes.

Tenir compte de tous ces éléments dans la viticulture est d’abord affaire de conviction afin de travailler selon une certaine harmonie avec la nature dans son rythme, dans sa respiration, pour mieux l’écouter, la comprendre et la sublimer…




Domaine familial au cœur de la Bourgogne.

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