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Fiche technique

L'appellation

Notre Gevrey-Chambertin naît de l’assemblage de parcelles réparties dans le village qui s’harmonisent tout en velouté, finesse et complexité… Craite-Paille, Grandes Rayes, Murots, Pince Vin, Bel Air, ou Les Champs Perriers mélangent limons purs ou argileux, peu ou pas de calcaire.

La vigne

Grandes Rayes
Surface : 0,1803 ha
Plantation : 1988/1989

Es Murots
Surface : 0,4682 ha
Situation géographique : parcelle plate
Exposition : Est
Plantations : 1954/55 - 1969/1970

Pince-Vin
Surface : 0,1192 ha
Situation géographique : parcelle en coteau
Exposition : Est
Plantations : 1949/50 ; 1955/1956

(suite dans la rubrique ci-après)

(Nos parcelles - suite)
Bel Air
Surface : 0,1589 ha
Plantation : 2011/12

Les Champs Perriers
Surface : 0,07ha

Cépage : 100% pinot noir

Sol et sous-sol : la fraction minérale est très hétérogène : mélange de limons purs, de limons argileux et d'argile en profondeur. Pas de calcaire dans le haut des parcelles, un peu dans le bas.

Matériel végétal : sélection massale à 80% et 20% de SO4

Surface totale : 2,3054 ha

Densité de plantation : 10 000 pieds/ha

Agriculture biologique.

Taille : Guyot

Travail de la vigne : buttage des vignes en hiver. Pulvérisation de tisane d'ortie et de rhubarbe, de décoction de prêle et de silice, tanaisie, saule, achillée. Evasivage au printemps.

Domaine familial au cœur de la Bourgogne.

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