Beaune Grèves
Surface : 0,3275 ha
Situation géographique : parcelle en coteau
Exposition : Est
Plantation : 1978/1979
Fiche technique
L'appellation
Notre petite parcelle des Grèves plantée en 1978 occupe la partie centrale du coteau dominant Beaune, à 250 mètres d’altitude. Les Grèves signifient en latin graviers, car le sol est ici excessivement calcaire. Ce plus noble des Premiers Crus de Beaune s’exprime ici tout en délicatesse.
La vigne
Cépage : 100% pinot noir
Sol et sous-sol : sol très calcaire. Probabilité de limons purs.
Densité de plantation :
Matériel végétal : sélection massale à 100 %
Agriculture biologique. Agrément Ecocert® reçu en 2000.
Agriculture biodynamique : 2001.
Taille : Guyot
Travail de la vigne : Repiquage des manquants. Buttage des vignes en hiver. Pulvérisation de tisane d'ortie et de rhubarbe, de décoction de prêle et de silice, tanaisie, saule, achillée. Préparations biodynamiques 500 et 501 à la fin de l'hiver et au printemps, et 501 avant la fleur. Evasivage au printemps.
Domaine familial au cœur de la Bourgogne.
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