Surface : 3,0771 ha
Exposition : Sud
Plantations : 1975 bas du Clos, 2013 haut du Clos.
Fiche technique
L'appellation
Bien assis sur les formations sédimentaires du Jurassique moyen, le vignoble est coupé en deux par le bourg, au sorti de la Combe de la Serrée où coule l’inégal Meuzin. Au nord Vosne-Romanée, au sud, Premeaux-Prissey. Les expositions diverses offrent une palette variée de typicités, avec des vins plus rustiques au sud. Les vins de Nuits offrent leur plénitude seulement après quelques années, ce sont des vins de collectionneurs patients.
La vigne
Situation : Nuits-St-Georges est assis sur le marbre de Comblanchien, adossé à la Côte au débouché de la combe de la Serrée dans le cône de sédimentation des Hautes-Côtes.
Cépage : 100% pinot noir
Sol et sous-sol : sol très riche en calcaire actif. On rencontre des têtes de mouton, blocs calcaires émoussés par l’érosion ; des marnes à Ostrea acuminata, huîtres fossiles rappelant la mer polynésienne qui s’étendait ici il y a 200 millions d’années.
Densité de plantation : 13 600 pieds/ha
Agriculture biologique depuis 2012.
Agrément Ecocert® : 2015.
Biodynamie : 2012
Taille : Guyot
Travail de la vigne : buttage des vignes en hiver. Pulvérisation de tisane d'ortie et de rhubarbe, de décoction de prêle et de silice, tanaisie, saule, achillée. Préparations biodynamiques 500 et 501 à la fin de l'hiver et au printemps et 501 avant la fleur. Evasivage au printemps.
Domaine familial au cœur de la Bourgogne.
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